Страшний сон для веганів: чому зросли ціни на овочі та фрукти й де межа подорожчання – коментар Інни Сало та Наталії Копитець ФОКУСУ

Новини

fokus salo_kopytets_2Інна Сало, завідувач відділу ціноутворення та аграрного ринку Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки" пояснює зростання цін на плодоовочеву продукцію впливом сезонного чинника та початку Великого посту, що супроводжується підвищенням попиту на овочі та фрукти. Співрозмовниця видання називає наступні актуальні ціни на цю групу товарів:

  • капуста білокачанна: 21,14 грн за кг (динаміка з початку року +61,4 %);
  • картопля: 10,04 грн за кг, (+2,8%);
  • цибуля ріпчаста: 55,79 грн за кг (+61,7%);
  • морква: 44,07 грн за кг (+72,4%);
  • буряк: 10,48 грн за кг (-12,4%);
  • яблука: 14,68 грн за кг (+26,2%);
  • мандарини: 72,26 грн за кг (+8,7%);
  • банани: 70,42 грн за кг (+1,7%);
  • апельсини: 58,40 грн за кг (-10,0%);
  • лимони: 61,30 грн за кг (-4,2%).

Тим часом, завідувач відділу ціноутворення та аграрного ринку Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки" Інна Сало зауважує, що загалом за перше півріччя 2023 року під впливом сезонного чинника ціни на фрукти зростуть на 10-15%, а на овочі — на 15-20%.

Виходячи з прогнозів експертів на піку подорожчання в квітні 2023 року за підрахунками Фокусу можна буде спостерігати наступні середні ціни на овочі та фрукти:

  • цибуля ріпчаста: 64 — 67 грн за кг;
  • морква: 53 — 56 грн за кг;
  • капуста білокачанна: 26 — 27 грн за кг;
  • огірки: 155 — 189 грн за кг;
  • помідори: 152 — 185 грн за кг;
  • яблука: 17 — 18 грн за кг.

Серед інших продуктів, яким загрожує подальше подорожчання під впливом енергетичної кризи, експерти також називають хліб та хлібні вироби. За прогнозами Інни Сало в березні хліб може подорожчати на 1-3%, а за перше півріччя загалом на 5-10%.

"На початку березня 2023 року зберігається тенденція коливання роздрібних цін на основні види м’яса. При цьому від початку 2023 року курятина здорожчала на 2,0-5,8 %, а свинина та яловичина подешевшали", — повідомляє Наталія Копитець, провідний науковий співробітник відділу ціноутворення та аграрного ринку ННЦ "Інститут аграрної економіки". За словами співрозмовниці Фокусу, здорожчання курятини обумовлено особливостями виробничого циклу і підвищенням вартості електроенергії.

Джерело: ФОКУС