У лютому 2026 року в Україні очікується сезонне зростання цін на овочі та фрукти, яке буде помірним, але відчутним для споживачів. Як повідомила головний науковий співробітник відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки", доктор економічних наук Інна Сало, на формування цін на плодоовочеву продукцію взимку впливатимуть відразу кілька факторів — обсяги поставок, витрати на зберігання і транспортування, підвищені тарифи на електроенергію для промислових виробників, а також подорожчання палива. Додатковим фактором є структура виробництва: близько 88% овочів і майже 80% плодів в Україні вирощуються господарствами населення, тому ціни значною мірою залежать від можливостей зберігання і логістики.

Станом на середину січня 2026 року, порівняно з кінцем грудня 2025-го, ціни на овочі борщового набору вже зросли. Зокрема, буряк подорожчав до 11,57 грн за кілограм, морква — до 12,10 грн/кг, білокачанна капуста — до 10,02 грн/кг, ріпчаста цибуля — до 8,16 грн/кг, картопля — до 16,90 грн/кг. Подорожчання відбулося в межах від 2,7% до майже 11%.

Зросли в січні і ціни на фрукти. Яблука подорожчали до 34,25 грн за кілограм, що, за словами експерта, пов'язано з меншим урожаєм насіннєвих культур, обмеженою пропозицією і витратами на зберігання. Також підвищилися ціни на імпортні фрукти: банани, лимони, мандарини і виноград, тоді як апельсини дещо подешевшали.

"За прогнозами Інституту аграрної економіки, в лютому 2026 року очікується подальше сезонне подорожчання: овочі можуть подорожчати до 10%, а фрукти — до 15% порівняно з нинішніми цінами, насамперед через зростання витрат на їх зберігання", — зазначила Інна Сало. І зауважила, що завдяки відносно високій загальній пропозиції ріпчастої цибулі, моркви та картоплі, підвищення цін на ці позиції в лютому буде менш різким, ніж на інші види плодоовочевої продукції.

Джерело: Главред