Звісно, виробники шукають рішення, які дозволяють не переривати виробництво під час відключень світла. Але Іван Свиноус, провідний науковий співробітник відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції ННЦ «Інститут аграрної економіки», вказує на додатковий тиск здорожчання пального, яке в умовах перебоїв з електропостачанням стало основним джерелом енергії для механізації виробничих процесів у молочному скотарстві, зокрема, первинної обробки.

Через сукупність негативних чинників науковці Інституту аграрної економіки очікують, що в січні 2025 року вартість молочних продуктів порівняно з груднем 2024 року зросте на 8-19%, а саме:

• пастеризоване питне молоко 2,5%: +19%, до 65,45 грн/кг;
• кефір 2,5%: +12%, до 72,30 грн/кг;
• сметана 15%: +12,8%, до 176,80 грн/кг
• сир кисломолочний 9%: +8,9%, до 280 грн/кг;
• вершкове масло 73%: +8,2%, до 560,80 грн/кг;
• тверді сири: +11-13%, до 580-630 грн/кг.

Джерело: the page